Taboulé
Le taboulé, une jolie salade fraîche aux saveurs méditerranéennes.
Indémodable emblème des beaux jours, le taboulé s’invite souvent à la table pendant l’été.
Celui-ci est un assemblage, très facile à réaliser, que je vous conseille de préparer vous-même avec de bons ingrédients. Gage de régal et de fraîcheur.
Une recette légère, parfumée et colorée.
Un joli mets ensoleillé, simple, rapide et délicieux. Un incontournable de l’été !
Un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette.
Shakira - Waka Waka
Ingrédients
Préparation
Dans un grand saladier, verser la semoule et l’eau froide par dessus.
Laisser gonfler une dizaine de minutes puis égrainer avec une fourchette.
Pendant ce temps, hacher finement l’oignon.
Laver, épépiner et couper les tomates en petits morceaux.
Peler le concombre et couper le en petits dés.
Ajouter oignon, tomates et concombre à la semoule.
Laver le persil plat et la menthe, retirer les tiges et hacher finement le tout.
Ajouter les herbes à la semoule, bien mélanger.
Ajouter l’huile d’olive et le jus du demi citron.
Assaisonner, mélanger et mettre le saladier au réfrigérateur.
Il faut laisser mariner votre taboulé au frais une à deux heures pour que la semoule absorbe bien toute l’humidité des légumes et des herbes.
Servir bien frais.
Conseils & astuces
Préparé à l’avance, le taboulé est idéal pour les buffets, les pique-niques ou pour emmener au bureau.
Vous pourrez facilement l’adapter à votre goût en ajoutant vos ingrédients favoris. Par exemple : des raisins secs, des fruits secs, de la feta…
Si les herbes de votre taboulé perdent de leur fraîcheur, ajouter un peu d’eau, de l’huile d’olive et du jus de citron, mélanger bien le tout avant de servir.
