Ces amuse-gueules au chèvre sont une belle idée à servir à l’apéritif.
Une version simplissime de ce duo mais où l’alliance du chèvre et du miel fait une fois de plus merveille et où l’amande apportent du croquant.
Très simple et très rapide à réaliser, vous régalerez tout le monde. Tout simplement délicieux.
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Recette pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
*** Ingrédients ***
1 petite baguette de pain
1 fromage de chèvre frais
2 cébettes (ou oignons frais)
8 cuillères à café de miel
une poignée d’amandes
Huile d’olive
poivre du moulin
*** Préparation ***
Découpez dans votre baguette de pain 8 tranches fines d’environ 1/2 cm d’épaisseur, coupez-les en biais de manière à obtenir des tranches bien allongées.
Répartir un filet d’huile d’olive sur toute la surface.
Déposez sur chaque tranche une lamelle de chèvre frais coupé finement.
Ajoutez la cébette coupée finement.
Poivrez légèrement et nappez de miel. Ne salez pas.
Concassez les amandes et parsemez les toasts.
Dégustez.
*** Conseils & Astuces ***
Vous pouvez utiliser différent type de pain. Préférez toutefois un pain avec une mie bien serrée pour empêcher l’huile d’olive de traverser.
Pour concasser les amandes, mettez-les dans un sac de congélation et rouler dessus un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également poser les amandes sur une planche à découper et les écraser avec le plat de la lame d’un couteau assez large.
Vous pouvez également servir ces toasts pendant le repas, au moment du fromage.
*** Détente ***
Un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.
PSY – Gangnam style
