Le brownie est un petit gâteaux moelleux garni de cerneaux de noix.
Dans ce brownie, on sent bien le goût riche du chocolat. La texture est parfaite, bien compacte mais pas étouffante.
Le brownie est l’un des gâteaux les plus simples et rapides à préparer, mais aussi celui qui fera le plus frissonner les papilles.
Faire un brownie au chocolat, ça n’est pas compliqué.
Une des difficultés de cette recette est de bien surveiller sa cuisson, courte mais pas trop, et juste ce qu’il faut pour obtenir un bon brownie moelleux et fondant.
L’autre difficulté de la recette réside dans le fait de devoir le laisser refroidir !
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Recette pour : 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
*** ingrédients ***
200g de chocolat noir dessert
90g de cerneaux de noix
100g de beurre
3 œufs
100g de sucre blanc
40g de maïzena
20g de farine
*** Préparation ***
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Beurrez un moule carré d’environ 20 cm de côté.
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix pour obtenir de petits morceaux mais pas trop.
Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que ce soit crémeux (blanc et mousseux).
Ajoutez, sans cesser de mélanger, les farines tamisées et ensuite le chocolat fondu.
Ajoutez les noix dans la pâte obtenue, mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez et faites cuire pendant 18 à 20 minutes environ.
Laissez refroidir.
*** Conseils & astuces ***
Surveillez attentivement la cuisson vers la fin, ce brownie est délicieux si le coeur est un peu mou, il fondra dans la bouche.
Utiliser un moule rectangulaire ou carré pour ensuite découper facilement plusieurs petites parts.
On peut remplacer les cerneaux de noix par des noix de pécan, des noisettes, voire des amandes.
*** Détente ***
Un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.
The White Stripes – Seven Nation Army
