Tarte aux brocolis et jambon
Cette tarte aux brocolis et jambon, toute simple, plaît à tout le monde.
Si vous n’aimez pas le jambon, vous pouvez mettre des lardons, des dés de poulet, ou du bacon.
Avec une salade verte, cette tarte aux brocolis et jambon est parfaite pour un soir.
Vraiment simple, rapide à faire et délicieuse à déguster !
Une belle tarte qui donne envie aux enfants de manger des brocolis !
Un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette.
Kim Carnes - Bette Davis eyes
Ingrédients
- 1 bouquet de brocolis
- 1 talon de jambon
- 150 gr de gruyère râpé
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
Préparation
Pâte brisée :
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et l’amalgamer à la farine du bout des doigts.
Ajouter l’œuf battu et l’eau, mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des doigts.
Filmer et laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
Au bout de ce temps, sortir la pâte, l’étaler sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Beurrer un moule à tarte ou le chemiser de papier cuisson.
Garnir avec la pâte, la piquer à l’aide d’une fourchette et laisser à nouveau 30 min au réfrigérateur.
Garniture :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les brocolis pendant une quinzaine de minutes.
Couper le talon de jambon en dés réguliers.
Préchauffer le four à 190°.
Sortir votre pâte brisée du réfrigérateur.
Répartir sur le fond de tarte les brocolis égouttés et les dés de jambon.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème et le lait.
Verser cette préparation dans le moule à tarte.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes environ.
La tarte doit être bien dorée sur le dessus.
Servir chaud.
Conseils & astuces
Une variante : remplacer le gruyère râpé par des rondelles de chèvre…
Cette tarte aux brocolis et jambon sera bien meilleure tiède ou chaude, car froide, elle perd le goût du brocolis, au profit du fromage.
